鳝鱼，又称黄鳝，体型细长，呈蛇形，其体表光滑，色泽黄褐色，有不规🅄则🛨🞶😭的黑色斑点。鳝鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。
在林知🕺🎧心确定好菜肴的时候，距离正🍧式比赛开始还有10分钟。
不止是林知心，其他的选手也已经选好了自己想要做🁓的🅘菜肴。
很快，主持人宣布比赛开始，选手们纷纷带着自😿己的🁓选手冲向食材区域选择自己需要的🜷📪食材。
林知心带着李饕和柳玉京也冲了过去。
主办方准🍠🉢备的食材很齐全，林知心需要的黄鳝在水缸里游来钻去。
曾经🏞🛐🛡的林知心是很害怕这🙵种🅤🈢蛇形动物的，但是自从跟老祖宗学习做菜之后，这些恐惧的心理也慢慢消失不见。
她现在看到这些食材🕔，脑海里出现不再是海怕，而是一道道以这些食材制作的美食。
林知心确认要做这个菜的时候，就已经告诉了李饕还有柳玉京在选择鳝♽🍼🍞鱼时，需注意重点。
首先，要选择新鲜的鳝鱼，鱼体表面应光滑，无😿破损和鳞片脱落现象；
其次，鳝🍠🉢鱼的活力要好，游动灵活，这样的鳝鱼肉质更加鲜美；最后，鳝鱼的大小要适中，一般以每条300-500克为宜。
所以三🕺🎧人到达黄鳝摆放处的时候，很快就下手了。
林知心不说，李饕跟柳玉京两个盯上黄鳝的时候，那些黄鳝已经不敢动了，但这两人有自己方法选择这些黄鳝中肉质🇨最好的。
在林知🕺🎧🕺🎧心三人挑黄鳝的时候，直播镜头也拍了🔴🄷🂐过来。
【我天，林老板这还是要做黄鳝吗？】
【救🏞🛐🛡命，那是蛇吗？太吓人了？🜍我不敢吃啊！】
【啊🏞🛐🛡，现场不会有人害怕黄鳝🜲不吃这个的吧？】
【同意楼上，我有个朋友就不敢吃黄鳝，要是有评委不敢吃给低分怎🗢🝖么♽🍼🍞办？🛨🞶😭】
【我也怕黄⚎鳝，但是林老板做的🜍我🗯还是想尝一尝的！】
一时🏞🛐🛡间，关心林知心的食客们有点担心，这样的食材确实是会🞈💈🏼有食客无法接受的。🄃
不过很快，就有知情的观众发了消息出来。
【不用怕啊，当初🙱我也报名当评委的，但是没有选上，我记得报名须知里面🛨🞶😭就有一条是否有忌口的食物。】
【回去看了一下🔈记录，确实是有，好像有忌口的话是不能去当评委的。】