乔智下了飞机，先去了一趟职大食堂。
员工们的工作状态不错。
如今师大食堂比职大食堂生意要好。
但职大食堂的顾客现在提升了老客户通过比率，新客户只占到百分之三十五左右，每天依然是满🉤客。
师大食堂因为刚开业没多久⛫🝘，以新客户为🀵🁋🄏主，暂时对客户的转🎺🖆🐙化率没有要求。
后期要提升粘性，对⚃新客户转化率有要求🀵🁋🄏。等师大食堂积累了🎺🖆🐙一批老客户，便可以考虑打造第三家食堂了。
三食堂会以师大食堂的发展为模板。
师大食堂届时会像职大食堂现在这样，缩减新客户的流量，提高老🖹🗦客户的通过比率，将从网络引来的新流量重点输入三食堂。
乔🌦🁔🅤智心理早就对食堂连锁扩张体系有自己的一套原理。
深层次的数据运算，作为科学扩张的依据。
这才是真正的稳健。
这种发展方🍇🆀🌝式超💺🖾越了传统餐饮企业的扩张方式。
很多餐饮品牌增加新门🕛🐠店，⛫🝘是以所在商圈的人群作为主要服务🎺🖆🐙对象。
建店之初，会抽样调查店铺附近的流量😮🄳🁬，以及参考同🕔类💐对手的业绩情况。
乔帮主的食堂不需要那么做。
它吸引的不再🗸完全依赖所在商🝘🙛圈的流量，重点是通过互联网的形式，面向全国乃至全球，吸引顾客。
几🌦🁔🅤十亿的网民，这么大的基数，转化为流🀵🁋🄏量红利，是了不得的🎺🖆🐙客户来源。
因此在筹建新店之前，先计算后台的新顾客的数据，老顾客再访数据，如此便可以决定是🝂否到开店的时机，甚至还🗘能提前推算出开店盈利多少。
很多其他城市的顾客慕名而来，不会在😮🄳🁬乎你这🅨🉄家店是在琼金的东城还是在西🈫城。
他们是冲着食堂而来。
食堂在哪儿，直奔前往。
在新餐饮⛹🟑🜜运营思路中⚃，空间距离因互联网时代的到来缩短。
万里之遥，宛如在眼前。