“卡啦”一声，饭盒的盖子打开，🝱郑晓宝暗叹口气：满🏦🜕🂂满的一饭盒，都是肘子👊肉。
富裕🞴😕🁒一点的京城人在春节期间——当然🔢大家大户就无所谓了，会买来一两个猪肘。
先用烙铁或是火筷子，在🔸🅛炉火里烧红后，把残留的猪毛去掉。📨
浸🙄🇸泡洗干净,就把猪肘放进大锅中炖煮。撇水沫子、加各种调配料，咕嘟两三个小时后，肘子已经炖得软烂。
这时候，并不是直接去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已经炖得离了肉的大骨头拆解下来，再用细棉线把🌃肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着皮、肥肉、🞇💅🏛瘦肉,或者🙲白嘴吃,或者蘸上酱油、香油、醋、蒜⛖泥的调料吃。总之，这是老百姓家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉，基本就是一🝱个猪肘炖出来的量了。
冉泽平夫妇的平常日子，过得也很勤俭。因此，🚢面对这么多🙛🖕肘子肉，郑晓宝觉得很不好意思。
聋老太太也走🁩🈙近🎵前看，不🔸🅛禁发出一声惊呼：“好家伙，真舍得！”
既然已经拿回来，郑晓👝宝也就不能送回去，只得收下。
找来一双筷子，他递给聋老太太：“💻🗆🙚您先尝两块🚢。”
虽然不到饭口儿，但聋老太太还是不能拒绝喷香肘子肉的诱惑📨。
夹🙄🇸起🞴😕🁒一💛片皮、肥、瘦相连的肘子肉，她笑呵呵地放进了嘴里。
嚼了几下，她感到很满意：“嗯，炖得真🙲烂糊。得了，先收起来吧。”
把饭盒💛盖⛀🗑🚷子盖好，郑晓宝笑着说：“这是秋水妈妈特意让我给您带回来的。”
“谢谢她。”聋老太太坐回床边，“这🔢一大饭🇶盒,可劲儿吃吧。”
屋里的气温略高,郑晓宝担心🞇💅🏛肘子肉放不住。他正要把这个饭盒拿到屋外的小厨房去，却见屋门被一大爷拉开了。
“老太太，过来看看您。”他说着进了屋。
对他点点头，郑晓宝把饭盒放到小厨房🔢后，再返身回了屋子。
易中海嘘寒问暖之后，再提起来秦淮茹的家事🇶。🚢
聋老太太听说贾张氏回了老家，🃱🛦不禁皱着眉头问：“☐她那脾气，能干？”
见她这💛样问，一大爷易中海叹了口气，脸色铁青：“这事儿，能容得她吗👌？”