SD居心文学>玄幻奇幻>官场步步高升 > 第三十零章 牛三星汤
    “要我说肯定是不错的,比不上牛肉😝🂕汤,但成本低,味道又不差,属于高利润率的吃食,之前做🖡🔉⚛包子虽然流水来🚅🐽得快,但算进去原料和人工,赚的钱也没有许多。”

    这牛杂得来的价格十分便宜,四舍五入约等于不要钱,赵如意也考虑到,如果牛杂汤卖起来,元安城的人渐渐接受牛杂的吃食,那以后原料肯定会逐渐涨价,郑🛳屠户,还有一干卖牛肉的生肉铺子,没有有钱不赚的道理。

    但她考虑到,现在还没有🗕人做牛🃁🔳杂汤,市场等于空白,利润率高,简直像是无本的生意,她想🉽🌳就着高利润率赚一些钱,这个固定摊位只是她的阶段性目标,盘下一个小店面才会比较稳定。

    她去牙人那儿租赁固定摊位的时候,已经打听过小型的⚂🎥临街铺面的价格,租🙮🍮🋠的话一年二三十两,前面是店铺,后面带个院子可🚻😤以住人,买下来要一百五十两左右,前店后院自住方便。

    卖这牛杂汤,说白了是⚩赚一把快钱,升级一下店铺。她要赶在牛杂菜大量上市之前吃下第一波红利,积攒开店的本钱。

    赵如茵尝了一口,没有想象中的腥气。

    “阿姐,这牛杂汤卖三文一🋸碗总是可以的,这一小🞒📦🝃推车怎么也能做出一百碗来。🋴🝟🌝”

    赵如意又花了一天对牛杂汤进行了改良,挑了牛心、牛肝、🔨🃈🕱牛腰做了爽口去油的牛三星汤,剩下的牛肠,牛肺,牛肚等做了卤水牛杂。🎤

    牛肉夹馍的炉子和配方已经卖🝿给了悦来楼,她遵守约定不能再做,牛肉包她又觉得🗙竞争不🛱☣🁋过包子铺老店,做好牛杂就成了赵如意的短期目标。

    摊位只有她跟赵如茵两个人忙🝿,吃食的种类上也没有做太复杂,准备了牛三星汤和卤水牛杂,又从糕饼店订了些烧饼,开张之前还去买了些粗瓷碗勺。

    她找出自己之前在🁎🄫🀝书院用的纸笔,写了🎀🍼🍟个“赵记”的简易招牌。

    赵如茵看着直皱眉头,“我发现你这写字越发退步了,⚂🎥还不如牛肉包子的招牌写的好看。”

    赵如意一想,好歹她们也是🋸固定摊位了,还是要在装备配置上升级一下,“要不我去找写字先生🖡🔉⚛写一个?要十文钱🙾🏿☋的吧,太贵。”

    赵如茵提笔,“我来写吧。”

    清秀的“赵记”跃然纸上。

    是了,阿姐也是识过字的。

    范朝悦给的五两银子纯属意外之喜,手里的钱宽裕一些,在加😐🀟♬上姐妹二人准备开固定的食摊,所以就把程珂送去蒙学,永平坊的蒙学是个落魄秀才开办的,收费并不贵,按月收取,不像别的坊,按一年或半年收取,还挤破头挤不上,赵如意想,这大概就是高端私立幼儿园和菜市场幼儿园的区🋞🚟🔩别。

    有了固定摊位,她选了个最近的黄道吉日准备开业,又去自己常卖牛肉包子的学府街打了打广告,“头三天🎞💍开业特惠,买牛三星汤,免费🞬🗒送卤味加烧饼。”

    有人听着🂫👳好奇,“这牛三星汤是个什😝🂕么东西,倒是头一⚂🎥次听说。”

    赵如意见牛三星汤的名字勾起了客人的好奇心,笑着回应道,“🖯🖅🐎明日客人来尝尝便知,头三天免费送一小蝶卤味和一个烧饼,这春寒料峭还未消退,正是喝牛三星汤的好时候。”

    她们决定卖早餐和午餐两顿餐🝿食,开业第一天,赵如意早早出门准备,赵如茵把程珂送到蒙学🉽🌳以后也过来摊位。

    赵如意🎰🔫🃧摆开小菜蝶,切好分好卤煮牛杂,新添置的炉子上热着炖煮了一晚上的高汤,一侧🛱☣🁋放着焯水熟了🛜🝒的牛三星,若是有人点,就把熟了的牛三星放到煮沸的牛骨高汤里滚一滚,然后撒上葱末香菜。

    高汤的香味飘出去老远,糕饼店的饼子也送了过来,热气腾腾,赵如意还🜯没开始吆喝,就有人🉽🌳寻着味道过来。