“行，咱们再试验一次。”
周冲和📲三个副厨在旁边大眼♻🍦瞪小眼，只能说⛶🞻🙕高手的世界，他们不太懂。
他们已经尝试了至少五种狮子头的做法，🄹每次周冲都作为小白鼠品尝了，觉得每次的味道都差不多，但乔智和沈贤觉得还是不够完美，推倒重来。
“老板和沈主厨走火入魔了。”🉁其中一名副厨摇🈴🂢头苦笑。
“不成仙便成魔。”年长些的副厨，表情严肃地说道，“咱们在🐥🁹旁边多看看，这可是难能可贵学习的机会。”
学的不仅是狮子头的烹制方法，还有乔智和沈贤两🟎人在准备这道菜时，采用各种技巧。
刀工、勺功，还有火候。
乔智和沈贤花费了整整一下午，终于完成了狮子头的创新版本。🐥🁹
“给这道菜定个名字吧？以后就是食堂的招牌之🈴🂢一了。”乔🛈🚚🔀智🐙⛼☈将取名权交给沈贤。
沈🛢贤歪着脖子想了想，“药♻🍦膳狮子头？里面⛶🞻🙕加入了白芷粉、枸杞粉两味中药材，现在药膳的概念很吃香。”
乔智摸着下巴，沉思良久，“药膳显得太严肃，咱们面对的顾客，以年轻人居多。提到药膳，会劝退许多人。”🌵
“那叫网红狮⛂🗤子头？”沈贤在取名上没有任何天赋。
乔智摇头，“太普通，太恶俗。”
沈贤抓耳挠腮，原本就丑🖔💙💒得离奇的那张脸，更🙏加可怖。
乔智不忍心继续逼他，打了个响指，笑道：“要不🟎叫大宝剑狮子头🃏怎么样？”
“大保健？”沈贤脸都绿了，“会不会♞太赤裸🙏，被封杀？”
乔智嘿嘿一笑，“宝贝的宝，刀剑的剑。”
狮子头和文思豆腐一样，同样讲究刀工。
不同于制作鱼丸、肉丸，切忌用绞肉机♞将五花肉绞成茸，而🛈🚚🔀是一刀一刀切出来的。
先将猪肉用平刀法切片，再用直🉁刀法切成极小的肉丁🗇🙡。
所谓粗切成丝，细切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，琐碎切之，保证肉质肌理，组织尚存，最大限度保持♁🅙口感鲜嫩。
说是刀法，却有剑法的精细，用“宝剑”🄹形容，倒也直观。
沈贤如📲同丑菊的脸🌋♇🆑，露出森然的狞笑，对乔智比了个大拇指，“这名字绝对！”🄏