决定了，开饭店不卖早点，不然以后天天要这个时间起🏜床。
拿出面粉鸡蛋，做了个简单又美味的鸡蛋饼，林知心就开始做点🖄🐁☣心。
做荷花酥会用到的猪油🄧⛢🜅有现成的，不用另🜆⛣外做省了不少时间。🍑😕
黄油直接从冰箱里拿出🄧⛢🜅来先软化，这个时间，林知心将已经泡好的豌豆去皮洗干净，放入高压锅，再加入适量的水煮。
然后做桂花糕，这个做起来其实是最简单的，直接将适量的糯米粉，粘米粉，糖搅拌均匀，然后慢慢的少量多次的添加凉水，边加边用手搅拌均匀，直到没有干粉，有比较大的粉团就用手搓碎。
然后过筛，这样会变得更加松散。
将纱布用水打湿后适当挤出多余🔪水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼边，贴🕘🌜平纱布，把之前过筛好的糕粉舀入蒸笼底。
铺到蒸笼一半位置，然后轻轻将糕粉刮平，不能按压，然后撒上一层🆁🌪🁸糖桂花🔝🁢。🎌🏩
再放上一层糕粉，刮平后撒上糖桂花，接着用边上多余的纱布🍑😕将它盖住。
接着直接上锅蒸半个小时就行。
开始做茯苓糕，先把茯苓用破壁机打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛🔝🁢，过筛是为了让茯🐌⚇🏖苓糕吃起来更加细腻。
茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合💶🖔后🜆⛣过筛。
然后将🆡👄🆖发酵粉和清水混合后放一会⚬🔣，因为要让它先发酵。
天气🆧热🆡👄🆖，就这么会时间黄油已经软化，和椰蓉、蛋黄液、糖粉一起放入盆中搅拌，然后揉成小团，放到冰箱里冻🕁🆬着，这就是莲花酥的馅料。
这会之前在发酵🍇🅻的酵母也已经好了，直接倒进已经过筛的茯苓糕粉里🆁🌪🁸搅拌成比较稠的🝈面糊。
搅拌均匀后盖上盖子，放在一边发酵大概40分钟。
接着继续做莲花酥，水油皮是用面粉加水再加一点野樱桃🂑汁🝮做的，混合出来的效果是粉粉嫩嫩的，很是可爱。
接着做酥油，🎬🔋将🍇🅻猪油和面粉混合揉搓均匀就行，处理好之后放在一边醒一会。
林知心的动作🎬🔋很快，这些做好之后，之前上锅蒸的桂花糕已经好了，拿出来后倒出来，然🚏💕👱后切成块，放凉之后放进点心盒子就行。
桂花糕做好后茯苓糕也发酵成原来的两倍大，将发酵好的面糊倒入刷了油的玻璃方碗里，上面撒些葡萄干，蒸锅里水开了以后蒸🈭25🝵🏟🛕分钟就行。
水油皮🆡👄🆖包裹着酥油，然后重复两次压🜊🀠扁擀成长条再卷🐜🀨⚻起来松弛的动作。
再次擀薄之后裹上之前做好的莲蓉馅🜊🀠料，搓成小🇾🞏球🌎♥后在上面切三刀，形成六瓣花瓣，接着放进锅里炸。
油温不能太高。