季雪正在处理她新抱回来的砂锅,这个砂锅显然是有些年头的,不光是外面看起来有些旧,里面的颜色也🞉💖👴完全变了。显然是曾经经常使用的,就☎♸像是那些用了很多年的熬药专用的紫砂壶一样。♌
季雪正在处理一小💍块块状蜂蜜,这种蜂蜜泰丰楼存了很多🕚🎓,因为做瓦坛花雕鸡的时候需要用到。
瓦坛花雕鸡的外层💍有一层厚厚的蜂蜜,比一般的用蜂蜜刷一层的菜要厚很多。是因为瓦坛花雕鸡在做的时候不光要用普通的液态蜂蜜在外表刷一☎♸层,还要将块状蜂蜜揉成小块零碎的粘在上面。
块状蜂蜜遇热会融化,而且因👬为融化的速度很慢,所以会缓慢地附着在鸡🔊⚣📌的表面。两种不同的蜂蜜相融形成厚厚的一层蜂🈹🃑🗉蜜外层将瓦坛花雕鸡牢牢锁住,这种方法也只有谭维舟老先生才能想出来。
瓦坛花雕鸡对蜂蜜的要求比较高,泰丰楼现在用的这两款蜂蜜都是季雪经过反复实验才🞫确定下来的。
但现👇📨在季雪并没有处理鸡,她甚至连鸡都没有拿出来,面前只有一个空的砂锅。
“现在弄蜂蜜做什么?不是还没开始处理鸡肉嘛,你这手脏🙱🎊了不方便要不要我去帮把鸡拿过来?”江枫问道,“你那位朋友大概什么时候会过来?我怕服务员可能没有上班,让夏夏到时候去门口接一下。”
“她…她应该很快就会过来🔧吧,她就是去酒店放下行李,处理一点东西,可能二三十🆌🎋🏡分钟吧。”季雪有些不确定,手上的动作也没有停下来。
“那👇📨行,二十多分钟后我让夏夏去门口接她。”江枫点头,准备回去接着教季夏做炸酱,“正好今天教夏夏做炸酱面,到时候让夏夏给她做一碗,也向你朋友展示一下你妹妹的手艺。”
“嗯。”季雪微笑着点头,左手按住砂锅盖子让它🙖保🚓持🆭💶稳定,将刚刚处理好的块状蜂蜜抹在了离盖子边缘处的稍近一些的位置。
江枫:!!!
季雪往砂锅盖子上抹蜂蜜做什么?
难道他们做的瓦坛花雕鸡的砂锅盖子上🐣都有蜂🉄🄯🁂蜜?
江枫认真回想了一下他看过的视频教学,💍🐧🂑没有什么印象,但可能真的有。谭维舟用的砂锅都是用过很🗥多年的旧砂锅,内层早已被浸染上了很深的颜色,就连盖子都是,和现在这个砂锅是一样的。
如果只是抹了一点蜂蜜🀴🁂🂻不是🔧很多在盖子上的话,江枫可能真的没有注意到。
难不成季雪第1次看到的就是这个?
这得是什么眼睛呐?才能一眼就看见盖子上🁟🖍的这么不起眼的🙱🎊东西。
江枫感觉自己好像抓住了瓦坛花雕鸡的精髓,只需要回去看视频教学的时候盯着盖子内侧多看几眼,就能🞉💖👴看出来其中的奥妙。
江枫又回头看了季雪一眼,她好像对自己刚才抹的蜂蜜并不是很满意,把它擦掉了又开始重新处理蜂蜜。
江👼🎏枫回到自己的厨艺台前,季夏按照他的吩咐好好的品尝了一下黄酱和甜面酱,而且显然偏爱甜面酱。
江枫得用肉眼看出来两个碗里面前🔐⛚🚾面酱🐣比较🁟🖍少。
“夏夏,你真的得少吃一点,饭多吃一点没关系,零食最好🙱🎊还是不要吃。”江枫语重心长地道,他真的有点担心夏夏会朝他的两个堂🀱🀥⚢妹的方向发展。
别👼🎏👼🎏的倒没什么,🇧江枫又不歧视胖子,在江家他才是异类。