在看到👖金黄色的鸡腿时，郑轲还以为，程怀志是在用酱油调色💑，没想到竟然是糖色。
所谓糖色，其实只是一种食材着色剂，说到本质，⚖👖其实就是蔗糖在高温后的产物。
白糖在👖锅中，经过长🆏🎤💿时间的高温加热，颜色会逐渐由浅🄉色，向枣红，再到焦黑转变。其中，在白糖的颜色，在向枣红转变的过程中，加入适当的热水，厨师可以得到糖色。
这个过程，被称之为炒糖色。
说起来容易，但是烹制的过程却非常繁琐，比如在炒糖色的时候，会用到热水🟊，但热水与糖色之间的比例，也有一定的要求。
在🈤⛹烹制过程中，如果操作不当，炒出的糖🌾🄭🀳色，质量会很差，🔛🁑🅁从而影响整道菜品的质量。
因此，很🔡多年轻的华夏厨师，都没有正规学习过炒糖色，在需要着色的时候，通🀨⚾常🝰🎰🔫会用酱油替代。
郑轲听到程怀志使用了糖色时，挠了挠头。
不愧🟄是东🔡方的苏阁，对这些细节也非常注意。看来，想要击败他，并不是那么容易。
三位评委似懂🎸非懂，但是很明显，鸡肉之所🍛🈴以味道这么美味，和糖色有很🖆大的关联。
乔布用餐叉扒开汤液中🁭的鸡肉，让紫黑色的海🍪参露出汤面，又用餐叉，想要叉起海参，却发现海参从叉🆏🎢子的缝隙划过。
咦？这个海参的肉质好松软？
乔布一脸惊讶，立😦🃪刻拿起餐勺，将海参捞了出来。
说实话，这么松散的海参，他很少见到，只是不知⚖👖道味道是什么样子。
在思考之间♢🍓，乔布就已经将海参送进了嘴里。入口后的海参，迅速在口中散开🟊，还没有🔼🆀来得及咀嚼，就已经沿着舌苔，进入了咽喉。
松散，糯烂！
与海参“凶恶”的外表，截然不同，乔布🌾🄭🀳简直就是把海参“喝”进了肚里。海参“流淌”过的地方，留下了鲜浓的美味！
这🈤⛹种让人近乎窒息的味道，如果不是亲口试吃，一般人很难想到。
“真的好吃？”♇唐娜看着飘在汤液中的海参，迟疑道。
“你吃👖过就知道了！”乔布揉着脸颊，兴奋地看着汤液中的海参，“这个水平的比赛，选手们肯定能把食材的潜力都挖掘出来！如果你不😲🅗🆬吃，就让给🞰🗴☋我！”
乔布再次把另一只海🆏🎤💿参送进🏧口中，眉头再🌾🄭🀳次舒展开来，身上的每个毛孔，都在向外散发着青春的气息。
“才不会让给你呢！”唐娜瞪了一旁的乔布，却效仿着乔布，将🝖海参吃下。
鲜美的高汤，与海参混合🝈🝈在一起，快🄝⚈🏗速充满了她的身体。