“这是什么东西?”
唐月🃆华绝美的脸蛋扭曲着,毫无仪态的吐着口水,不敢置信的🈱道:“怎么☽🄻这么难吃?”
清欢却毫不意外的样子,🂥🐻🅃笑着道:“是不是很🅰🏨神奇?”
唐月华急急忙忙的翻出一个碗,倒水漱口,🉣好一会后才勉💫强压下了口中的味道,气愤的道:“神奇个鬼啊!随🔎⛉手丢火堆里烤焦的肉都比这好吃!
你到底是怎么做的这么难吃的?”
清欢不以为意,道:“你知道吗?食材都有🉣自己的“本性”,比如有的食材味苦,有的🄟⚟💫味🔋⚬甜,有的涩,有的柴……
人们总是喜🙑欢按照自己的喜👏🇻🝳好来加工食材,比如喜欢吃甜的,就加糖🂬👶,喜欢吃辣的就加辣椒……
你不觉得这是在违逆食材的“本性”吗?
人们喜欢吃的到🜄⛐🙟底是食材本👏🇻🝳身,还是⚽调味料?”
唐月华没好气的道:“我不知道食材有没有本性,但我知道,品尝美食是一种💑👈享受,为了🔋⚬追求味觉上的愉悦,才会有厨艺的诞生!
美味佳肴,都是为了让人感觉到愉悦!”
清欢摇头,道:“眼耳鼻舌身意,这六根不净,一直往外💫求索,何时能回归本心?
再说了,我学厨艺🐽🅖又不是为了给人做饭💇🏲🞅,让人享受的!
一开始是为了锻炼对火候的把控,等到渐入佳境后,略有所得,发挥食材的🛗🜢🃲“本性”,才算是顺应🗅🙍🉃天理!”
唐月华哼哼道:🜄⛐🙟“所以伱让苦的更苦,甜的更甜,涩的🗿♳更涩,🈱柴的更柴?”
清欢摇🛡头,失望的道:“你知道吗?整个内院,也就奥斯卡能理解我的想法……将食材🄟⚟💫的“本性”发挥的淋漓尽致,那食材本身的效果也将最大化!
比如你刚🙈才吃的肉,是幽影豹的肝脏,本身具有排毒养颜,明目降火的效果!
如果按🛡正常的方式烹煮,十成效果最⚽多也就发挥出两三成的样子。
但我却将它的十成效果,发挥到🍙了十三成……代价只是难吃一点罢☚⛧🜳了!”
“这叫“难吃一点”?”
唐月华冷笑着,突然神色一怔,似乎想到🏽🟦🟘了什🅰🏨么,表情吃惊起来。
“想到了?”
清欢笑着道:“这只是食材,如果是药材呢?十成的药性发挥十三成🂬👶的成效……所谓良药苦口,还是有一定道理呢!”