乌江鱼最大的特点，就是久煮而不☃☔烂。无论你煮多久，只要你不是故意去撮，☑⚒🐴鱼肉都会粘在鱼刺上，不⛘会被煮烂、煮散，融到汤里。
但是，你吃的时候，🏻却又不是那种硬🏩🜴邦邦的感觉，反而很鲜香嫩滑。🈢⛤
因此，乌江鱼在黔州省范围内，都是很出名的一种野🟆生鱼。
不过，因为是野生的，比较难得。而且名气大，买的人🇧🚾也多。所以，乌江🌍♠鱼价格有点小贵。如果说普通的鱼卖🐷🄠⚩10元一斤的话，乌江鱼就要20元一斤才买得到。
而且，🝚🝆还会分季节！野外打🈪🁌🄔渔不易，如果🔅是春夏秋天气比较可以的季节，价格就要便宜点。
如🃁🔲🄣果是冬天，🔑⛢🜈太冷的时候，很多渔民都不愿意出门🎣💻下河了。
因此，冬天的🔑⛢🜈乌江鱼供应🎮不仅少，而且有时候还会断，你到大乌江镇上去，都买不到新鲜的野生乌江鱼。
即使有三两个渔民冬🏻天下河打了些鱼回来，价格也是很贵的。如果夏天🚊卖20元一斤，冬天最冷的时候可能就是😅⚧📲30元一斤，而且还不一定买得到。
特别是临近过年的时候，很🈪🁌🄔多人跑到大乌江镇去买🎣💻乌江鱼回来养着，等🚊腊月三十用来做年夜饭，象征年年有余鱼。
因此，饶名扬才说，这个鱼无法长期定时提供，只能看顾客的运气。一品居买☑⚒🐴到了，大家就有得吃一品居都没有买到的话，那就没办法了。
当然，因为🆦乌江鱼本身的特殊食材，结合饶名扬的特级凯理酸汤鱼烹饪技能烹饪出来后🀤⚔👉，味道会有一个质的变🐷🄠⚩化。
比如饶名扬卖的升级版绿豆🈪🁌🄔粉、杂☃☔酱面，就是因为汤中加了菌中之王鸡枞菌，味道就会有一个质的改变。🛶
虽然加的那点鸡枞菌值不起那么多钱，但其稀有📙🛒🛱的材质和高🝈汤精华粉发生反应，味道提升明显。所以，价格也要贵很多，而不光是加🄦的那点鸡枞菌的钱。
因此，虽然大乌江镇渔民卖的活乌江鱼可能只比普通鱼塘的鱼贵一二十元，但一品🐲🃱居显然不可能只加一二十元。
所以，几个人最后商量的价格，是乌江鱼300元一斤，看顾客💦自己愿不愿意吃这么贵的鱼了！
确定了要推出一品居酸汤鱼后，就先得买两个鱼缸了。鱼缸一大一大的那个装普通鱼，因为鱼比较多。小的那个装乌🐲🃱江鱼，因为🚐💥乌江鱼肯定数量比较少。
11月7日，饶名扬正准🎮备去买鱼缸的时候，黔阳市华韵设计公司的谭浩林来了，他带来了一品居餐厅二楼和饶名扬那套房子的设计图纸和效果图。
饶名扬和周娴莹看了后，大🈪🁌🄔体都觉得满意，只🌪是改了几个小地方。
然后，安空🆦调的和负责装修的师傅都来看过，确认按这个设计施💦工没问题。于是，谭浩林再次返回黔阳市，约定将设计图小改一下之后，过几天再来湄🂸📠谭。
谭浩林走后，饶💄🏖🚉名🏙扬花了一下午的时间，才买好了两个鱼缸和其他的配套设施，让店家送到了一品居餐厅里。
看到饶名扬指挥着几个工人将两个鱼🏩🜴缸抬到一品居厨房门边靠墙摆着，正在就餐的几个顾客就询问饶名扬买鱼缸来干什么。
当听说一品居准备推出酸汤鱼，可以供顾客们三五个朋友聚餐后，顿时获🌍♠得了大家的肯定👵🍑。
“早该如此了，害我想请人来🏴一品居吃饭都来不了，没有菜啊！”