“蛮牛,你轻点,别把里面的果核给压碎了🙥🌟。”
蛮牛不好意思地挠挠头道:
“少爷,我真没用多大力气,轻🏰🝯🎬轻🏹一压它就🙥🌟碎了。”
“猴子,你来压果🐤汁,🆐蛮牛你负责搬运就⚷🖁可以了。”
苏言有些无奈地道,压果汁这种精细活🔧🃃🕇,确实不能让手臂🔹🅥比猴子的大腿还粗的蛮牛来做。
“蝶,倩,这过滤澄清后的果汁分上下两等,⛞🛢要区分开来装坛,分离出来的残渣也要留着,做蒸馏果酒时使用。”
“婉清妹妹,这一坛坛澄清过后的果汁,不但要分水果种类,更要注明🎒🐠先后顺序,然后一一贴上🂴标签。”
“行了,都啰里啰嗦的,😼📚这⚌🏻🟒点事我还能给⚷🖁你搞砸了?”
自从前几⚙日苏言决定酿果酒开始,林婉清死活都🜷要参与其郑
苏言🆞🐧拗不⚙过林婉清,但看她细皮嫩肉的,不是干活的料,只好安排她做些简单的活。
“你也🅛🗽别怪我反复叮嘱,你⚌🏻🟒的工作可是重⚷🖁中之重,稍有差池就全乱套了,影响我后续的调配工作。”
林婉清一听自己🝃🈛⚥的🐤工作如此重要,心里有些欢喜地道:
“我保证不给你出差错,不过,你还🄝⚊🏭未告诉我,为何你酿的果酒就是比我家的好🗟喝?”
苏言指了指院子,摊摊手道:
“这酿制过程全在这,你😼📚不都看到,也🔧🃃🕇参与了?我可没有藏私。”
林婉清还是一脸懵懂,这酿制过程是比她家的果酒复杂繁琐,但她也没能弄明白,好♊🆭喝的关键在哪里?
苏言只好进一步解释道:“你们家的果酒,是用最原始的方法酿制而成,水果清洗干净后加点糖,放坛子里密封几个月自然发酵而成🎬🔉。”
林婉清点点头认可苏言所的。
苏言接着道:“而我酿制的果酒,经过了鲜果分选破碎去核,果浆分离取汁🔨,澄清发酵倒坛,贮酒过瞒配,最后还要再过滤一次才是成品。”
苏言尽管从来没接触过🆐,也没研究过酿制葡萄酒之类的知识,但是对他这个学霸来,知道大概的理论再触类旁通,多做几次实验就能掌握如何酿制了。
“我见你还加了米酒跟其它东西进去。”林婉清为了弄明白其中的奥妙,刨根问底地问道。
“那些🅛🗽啊,放入按比例的蜜糖,米酒,米醋可以加快果酒的发酵,只需半个月到一个月🟒🜣🄂,无需等上几个月甚至大🅺半年,就可以饮用了。”
最关键的过程是加🐤入活性酵母,苏言没有⚷🖁跟林婉清,跟她解释何为活性酵母🔨,简直就是鸭同鸡讲,无法沟通。