按照🍒🚞杜清和的理念，传统的🝏食品，反而是越加需要改🟊🜴进的。
很多传统食品的消失，不🉂🄞⚐是因为它们的内涵不够👚，历史不够，而是因为它们不好吃。
没错，就是因为不好吃，所以它们消失了。
而能拯救他们的，不是因循🝏守旧，强迫消费者来买，而是要顺应时代潮流，提升传统食品的味🅳道🕪🌝⛰，让它适应消费者的口味。
拿潘州的一种传统食品来说吧——簸箕炊，也叫簸箕籺，就是用米浆灌注在簸箕上，然后炊熟的一种块状传统食物。吃之前，要撒🟂🚗📝上芝麻，淋上🁀🂩👞香油。好吃吗？也就还行，可以说是可🞧以当零食吃的传统食品了。但是，零食你知道的，有也行，没有也行，在几年前，甚至因为不挣钱，很多做簸箕炊的老人，不做了。
怎么办呢？
潘州的年轻人想了个办♬🚊法，没错，就是改良口味。
把簸箕炊加入了橄榄菜，在米浆里加入🃯🛒了栗子、芋头，你猜🇦怎么着？
卖脱销了。
所以说，不是传统食品不好吃，是我们思维固🈳定了，没有创新。你跟不上时代，自然要🈯🁵被时代抛弃了。
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