这时水烧开了，姜瑜往大铁锅里丢下挂面。
她取一个大碗打入鸡蛋，放入切碎的蔬菜丁和葱花，洒入盐💀🎰🔱，搅拌均匀。又起了一灶，烧🙦🌩火，放油热锅。
油热后🐧🂌，倒入四分之一的蛋液，搅拌成滑蛋形态，在鸡蛋没有完全凝固时将蛋皮卷起来，用锅铲按压来定型，等到内里闷熟后又🄸倒入四分🟡🞬之一的蛋液。
这样反复几次，最后一份蛋液倒入锅中🐢后，面已经煮好了。
姜瑜捞🐧🂌起面条过凉水😦，自己将做好的厚蛋🟗🝏烧装盘切块。
姜瑜自🐧🂌己尝了🄉🞿一块，味道比她想象的要好一点⛅😃⚕。
刚出锅的厚蛋烧有些烫，咬下的时候内里鲜香的汁水在口里爆开，滑蛋软嫩🙀，浓郁的蛋香味🙟混杂着蔬菜丁☻的清香，口感丰富，直叫味蕾都活了过来。
她吃了两块垫垫肚子，🅮又回到🏑🙔灶台旁边，用酱油白糖调好酱汁，切葱段，剁蒜末。热锅烧油，大火，丢入葱段和蒜末。
“唰啦”一声，浓烈😦的葱香味溢出，比起🟗🝏刚才醇厚的蛋香味，🈦🀢⚅葱油的味道要霸道不少。
待到葱段微焦时，倒入备好的酱汁😙😙，熬一分钟左右，葱油就💀🎰🔱做好了。
将葱油倒到沥过凉水的面条上，拌匀，简🟗🝏单的葱油面就做好了🈦🀢⚅。
等面做好，⚌🏻她便将🌶🃨🚕青菜冷水下🏑🙔锅去煮，煮几分钟捞起来过一遍冷水，然后装盘备用。
家里用的是猪油，锅热下油，倒入酱油和盐，⛅😃⚕再下蒜末翻炒，一股诱人的蒜香顿时在大院散发开来。
“姜瑜啊，你在炒什么，味道咋这么香？”
隔壁的蔡大婶离得最近，被香味一勾，肚子里的馋虫都📭🞁👈起来了。
姜瑜一边将酱汁浇在青菜上，一边应道🐢：“蔡婶，我在炒蒜蓉青菜。”
这年头大家炒菜都是水煮菜，顶多是滴一两滴油进去，哪里会像姜瑜这样用这么多的油和作🙟料。
大院的人听到纷纷咋舌。
弄个🝶青🐧🂌菜又是🄉🞿油又是蒜蓉的，这也太败家了吧？
姜云🝶州跑过来，看着😦盘里的小青菜一个劲地☶咽口水，那模样像个贪吃的小猫，可爱极了。
姜瑜见状忍不住笑了：“舟舟饿了吗？”
小团子摇摇头，咽着口🅮水道⛊😱🅍：“舟舟不饿，等哥哥姐姐一起吃。”
姜瑜摸🐧🂌摸小团子的头：“真⛊😱🅍是乖孩子，你进去屋里玩，这里油烟大，等你哥哥回来我们就开饭。”