一大群人在那里编虾笼,朱樉说雇人给钱,干活的人摇头不要,愿意⚍🐅♄帮🌾🄮个忙。
渔民们承诺,等捉到河虾,先送给大家吃,不🝥能白帮忙。🚵🗱
其他🀲人开始处理鱼,🏝🛂找来愿意学的人在旁边看,人家宋朝的🆒时候就有书写了如何熏鱼。
只是百姓并不清楚,大🁽家吃鱼还是能煮就煮、能炖则炖。
护卫们现场操作,把鱼处理干净,被🖅🐍⚏处理掉的鱼鳞什么的不扔河里,拿来喂鸡鸭,磨成粉,大鹅也吃,鹅需要补充骨粉和蛋白质。
鱼块腌制起来,百姓加里贡献干的🟐🜑果木,上设备给刨成锯末子,中🟣间的芯留着。
有🂩👛个是不好刨,另一个是为了明天弄几只烤鸭给殿下和下丘🆒村的人吃,需要拿果木烤。
护卫们教生熏🔭,不用油炸🙁,熟熏费油,百姓舍不得。
生熏需要把锯末子放在水里煮,上面蒸腌制好的鱼块,果木的🇨🛄🙸味⛯🐑道🟣随蒸气进到鱼肉中。
等🂩👛鱼肉熟了,锅也干了,直接放点糖,下面加大火,锯末子冒烟,熏一小会儿🌥便成了。
如果有香油,往鱼块上抹一层就更好了🙝,正宗沟♪帮子熏鸡即如🇨🛄🙸此操作。
不让百姓学🜚,耗费香油,糖都是麦芽糖,能够就地取材,蔗糖需要等种出🍎🔛甜高粱才行。
另一边和面烙饼,多擀🁽几层,烙出来的饼才有层次,能揭开,不放油,直接干烙。
所有的一切都是为了百姓能够实际操🖅🐍⚏作而准备,怎么省钱,如何在身边找到材料,🔫🃥🔫🃥就按照这个思路做。
用大量辅助料🔭来做的,不🙁适合太原府的寻常百姓,在南京下丘村才是用料堆,保证比现在的香。
此刻没有茶叶,不用红糖或冰糖,油都省了,鱼身上本身带🆒点油⛯🐑,不错了。
太阳要到正中的时候🏝🛂,除了换⚯班🔲🄤⛉去开收麦子的人,大家全回来吃饭。
孩子们又捉了蚂蚱,其他的拾麦穗、挖🙝野菜,做♪个野🆊🍳🌍菜汤,去年过冬的葱长大了,正适合吃。
一部分留着等🔭秋天打籽用,🕟🕚冬天吃的从不是这种,那是春天种下去,夏季移栽,冬天收获的不打籽的葱,为了冬天当菜。
黄瓜还是没有🔭,不能配合着熏鱼大饼吃,酱有,黄豆酱,不用甜面酱,大酱随时携带,甜面酱带的少🍭,留着吃烤鸭。
甜面酱用面粉做的,大酱用黄豆做,甜面酱发酵时间短,大酱收⛯🐑⛯🐑完豆子做酱坯子,隔一个冬天到夏天才能吃到。
有香菜,谁想吃谁自己放🙁,野菜汤一律是葶苈的,有一点老了🇨🛄🙸,凑合⚍🐅♄着吃。
其他的野菜选嫩的用开水焯一下,当拌菜,苋菜水沟🆊🍳🌍边很多,用手从下面捏着往上撸,从哪里断,就采上面的,下面的老了,不要。