清颜来到心意食斋的时候，朱掌柜刚让人把海货搬到后厨，正和厨子们对着这些东西一筹莫展。
听到说她来了，朱掌柜像是找到了主心骨，连忙从后厨出来。
“东家您来了，您让人送来的海货都在后厨，这东西不是酒楼在做的吗？您是想让食斋也做一样的？”
朱掌柜和同乡王掌柜有一次在一起喝酒，就听他炫耀酒楼的海鲜生意多么多么地好。
酒楼的生意好他自然也高兴，但难免听得有些牙酸，本来食斋的收益就比不上云霓阁，现在明显又要被后开的酒楼超了。
他是羡慕酒楼的海鲜生意不假，可当收到东家让人送来的海货，有些见他都没见过，他就犯难了。
心意食斋主做麻辣烫、烧烤和饺子、馄饨这些小吃，这要让他们也做跟酒楼一样的菜品，跟食斋恐怕不符。
清颜摇头道：“不是，跟酒楼不一样，这是用来做烧烤和饺子的。”
朱掌柜不敢置信道：“海货还能做那些？”
“当然了，味道也是一绝。”清颜早就想在食斋做这些了，只是上次的海货量不是很充足，连酒楼都供应不过来，这次的量应该可以了。
朱掌柜对她的话从不怀疑，欣喜道：“那东家是来教厨子怎么做的？”
清颜颔首道：“对，做这个上手快，今日便可以加到菜单里卖了。”
“那可真是太好了，东家您受累了。”朱掌柜笑着带她往后厨走。
“见过东家。”厨子们见到她齐声道。
清颜抬手道：“各位不必多礼，我来是教你们做这些海货的，时间紧迫，我们这便开始吧。”
厨子们听她这样说，立马行动起来。
清颜先教他们怎么清理各种海货，接着教他们怎样做烧烤。
能用来做烧烤的主要是扇贝、牡蛎、鱿鱼以及虾和一些不算大的鱼，做法简单，调料都有现成的，清颜教了一遍，熟练的厨子已经做出来了。
烤后的海货散发着独特的诱人香气，清颜把刚烤好的这些分给他们吃：“都尝尝，再做的时候心里也有数。”
“谢过东家。”厨子们喜出望外道，这样的好东西，他们平时可是吃不到的。
一直守在一旁的朱掌柜也迫不及待地上前尝了一口烤鱿鱼，惊喜道：“东家，没想到海鲜这样做起来竟如此好吃。”
其他人也连连点头称赞。
清颜也每种都尝了一口：“可以，做法你们应该已经学会了，把握好火候便好。”