这几天永永老和这窝兔子待在一起，都不怎么和自己玩了，久久迷迷糊糊地揉了揉眼睛，跟上去，“你们慢点，等，等我呀！”
段念无声地看着几只小动物越走越远的背影，半响，无奈地扬了扬唇。
第二天下午段念几乎一直待在厨房里。
月饼她准备做咸蛋黄豆沙馅的，也不用做太多，够吃就行。但是豆沙泥和咸蛋黄制作需要时间，所以得提前准备。
现在制作月饼的教材书也有了，距离月圆节还有一天，如果做馅的话，时间就刚刚好。
段念昨天已经提前把红豆洗干净浸在水里了。她望着手上的书思量片刻，去厨房里找出了几包盐，还有一坨鸡蛋，决定先做咸蛋黄。
其实制作咸蛋黄的方法很简单，要用到的材料无非就是盐和蛋黄，但就是比较费盐。她找了一个足够容纳这么多蛋黄的大盘子，擦拭干净后撒上盐。
大盘子里铺上了厚厚的一层食用盐，段念算了算这坨鸡蛋到底有多少个，用勺子在这层厚盐里挖出一个个浅浅的洞来。
因为鸡蛋只需要保留蛋黄，她把敲好的鸡蛋全用一个大碗盛起来，找了一个塑料小瓶子，用吸口对准蛋黄吸出来，并放进先前挖好的盐坑里。
挖的坑不多不少，刚好和蛋黄的个数一样。段念欣赏了几秒这幅来自于自己的杰作，又悠然地拿出了几袋盐，在蛋黄面前撒上盐直至蛋黄被完全掩盖住。
接下来，只要静等一天左右，咸蛋黄就算做好了。
至于那些剩下的多余蛋清，倒掉是绝对不可能的，毕竟浪费可耻。段念垂眸思考，可以用来做菜做汤，或者留着做些小甜品之类的。
想好处理蛋清的方式后她就放下心来，把制作咸蛋黄的大盘子端到一边，开始思考怎么做豆沙泥。
豆沙泥的做法相对比较麻烦。
段念把浸泡了一个晚上的红豆捞出来，然后再洗一遍，把洗好的红豆放进锅里，加水调至大火煮四十分钟左右。
等煮好后，她用筛子把已经煮软烂的红豆捞出来装进一个大盆里。
可惜这里没有破壁机或者搅拌机，段念只能手动把红豆碾碎。而且为了豆沙的口感能更细腻，她又只好拿着筛子手动把豆沙筛了一遍。
等这些步骤都完成了，段念再次把红豆端到灶台，开始上锅炒豆沙了。
炒豆沙也是讲究技巧的，调至小火不断来回翻炒，中途多次加少量花生油，避免糊底粘锅。
等炒到快熟的时候就可以放糖了。厨房里摆了白糖和红糖，段念毫不犹豫地选择了红糖，因为用红糖做出来的豆沙色泽会更漂亮，看起来让人更有食欲。
豆沙炒好以后，空气中飘起一丝淡淡的甜香气息，不让人觉得腻味。段念把锅里的豆沙盛起来，舀了一点放到嘴边尝味道。
这锅豆沙的味道调地刚刚好，甜度适中，甜而不腻，尝起来也是软绵绵的，口感甚佳。
她又意犹未尽地舀了一口尝了尝，心里很满意。