烹饪竹筒饭的的😛步骤倒是挺简单的，先用锯子锯好两头都留有竹节的竹筒。
一根大竹子，竹节挺多的，但饶名🖦扬只需要4个★☦竹筒就行了⛄。
锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一🞩🖲🖡侧竹节😲旋一个洞出来，待会儿要🞣🕿通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜。
打好洞的竹筒，用电筒😃⚕👓照进去检查一下，如果没有异常的话，就可以放在一边备用了。🃱
有些🍸🌻竹子有人眼看不到的裂缝，竹筒里面就🞩🖲🖡会腐烂，那🍤🍌样的竹筒是不能用的。
正常的竹筒♒🇷不用洗，🅻保持自然。洗的话反而会把竹筒原生的自然味道破坏，竹筒饭的美味就要下⚢降一个层次了。
把完好无损的4个竹筒放在一边，饶名♨扬开始准★☦备配菜。🌺🄋🟋
饶名扬今天下午买来做竹筒饭的配菜有胡萝卜、鸡肉、香肠、腊肉、生菜等等，都是常见的食材。
将胡萝卜、鸡肉切丁，香肠、腊肉切小片，生菜洗净分两部分，一部分撕成小片当配菜，🝽🐥🁿另一部分用来塞竹节洞。
准备工作做好后，饶名扬就开始生火了。
木炭很容💝💷易点着😛，生火很容易🎛👴🍄，饶名扬没几分钟就在火盆里燃起了炭火，然后将烧烤架放在火盆上。
在烧🍸🌻烤🟦🟘🝟竹筒饭的过程中，竹节有洞的那♨一头要稍微向上倾斜一点，预防竹筒里的水溢出来。
所以，饶名扬😛🂅🌙放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下，放了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤🃱架的那一边稍微向上倾斜了一点角度。
等炭火燃起来，火势均匀了后，🅫🉢饶🖦名扬就开始淘★☦米了。
米淘干🟦🟘🝟净，再将米和水按比例通过竹节洞倒入到竹筒里，添加少许猪油、盐巴，然后将刚才准备好的胡萝卜丁、鸡肉丁、香肠、腊肉、生菜等配菜加入到竹筒里面，用筷子搅拌一下，最后用洗净的生菜塞住竹节洞口，就可以放到烧烤架上烧了。
将4🍸🌻个竹筒放到烧烤架上🉠，饶名扬就开始烧竹筒饭了。
因为竹子💝💷都是生的，所以，哪🎛👴🍄怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟，却是无法避免的了。这也是饶名扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因。
但是，虽然竹子不大🅻容易燃起来，却并不表示人可以离开。
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚烧烤架上的竹筒，都是必须要注意的地🚬方。
火势的大💝💷小，由饶名扬右手拿着一把火钳掌握。看到炭火🌺🄋🟋大了，就把木炭夹走两🗸☮🂳块。看到火势小了，就加两块木炭进去。
开始的十几分钟，火势要大，要在这十多分钟🔀内将竹筒内的水烧🌶🃣🙤涨，把饭煮熟。
但是，火大了，就要预防竹子被烧🖦裂了。哪怕竹子是生的，不容易烧🖟📻☘燃，但如果长时间只有一面被炭火烧烤着，还是会烧裂烧燃的。
而且，及时而有规律的翻滚竹筒，也有利于竹筒里的食材受⛄热均匀，充分混合。