很快的,东果就回过了神,不再🍤🎑沉溺于过往。现代,已🎤经仅存在他的回忆之中了🐐⚤📖。
他买到的是干竹荪,于是他先要让干💐竹荪先在温水中浸泡十分钟泡发🍶。
在星网市🔦🂴📃场买了鲜虾后和🚕📑徒弟们一起剥壳,去虾线,洗净。🙙🔠
鲜虾掐头去尾变成了虾仁。
但这还不够,他们需要变得更加细腻。
所以虾仁被东果放进了绞肉机,🍤🎑他们蜕变成为了虾滑🎗👌。
但是这样还不够!单纯的虾还不够鲜美!
一点点生抽,一点盐,一点淀粉,让💐他们多了些许咸鲜味和凝聚力。
你问竹荪和虾滑如何组合在一起?
当然是用裱花袋将虾滑填充进竹荪的中间。
虾滑Q弹的口感配上又脆又鲜美的竹荪,完美的融🂎合。
作为火锅菜,火候对于竹荪虾滑的影响并不大。煮得再久,虾滑还是不会变老🕔,这也是为什么现代这么多人喜欢吃火锅点虾滑的重要原因之一。吃撑了,虾滑多煮一会也没有事。
东果示范做了两个竹荪虾滑后👩🚨,剩下的208个需要两个徒弟分别完成一半,每人两只虾滑的量。🜥🄎
林大徒弟,挑虾线,去虾壳,一气呵成。
仲小徒弟,手不稳,刀不准,乱搞一通。
到了最后🔦🂴📃,林泽成已经做完了他的那一份,仲斯年还在和虾做斗争。
但他这🀳🀶样的手生挺正常的,从小到大💐,他怕是都没碰过一只活虾。
林泽🌾成不忍心,想要帮助仲斯年,被东果制止,能帮师弟一次还能帮他一生吗?
仲斯年最后以4小时零八分的好成绩完成了104个竹🎤荪虾滑,请为他的毅力鼓掌。
烈焰牛这样重要的食材被东果全程亲自处理🏨,连林大徒弟都没有沾上手,片牛肉对于牛肉的纹理走向要把握得相当精准才🂧👍🇧行。
两位徒弟都在旁边围观,学习片牛肉。看似两人都认认真真地⛏🙗看着,但仲小徒弟已经眼神涣散了。
一头🌾牛身上的肉那么多叫法和最佳的薄厚程度,他怎么可能一下记得住,脑子直🐐⚤📖接被塞|满了。
虽说在现代,潮汕牛肉从宰杀带上桌不超过6个小时,但是在星际,以联邦的技术能做到食物在一周内保🝌持最初的状态!虽然同样叫冰箱,但是在功能上已经完全吊打现代的冰箱了。