“唉!不怕你笑话🔸🅜,打眼了,咱打眼喽!🟕🜿宋家🙶村子的猪往后咱不会收,哎呀!”
屠夫叹气,听其话中的意思,有个村子的猪🅼出的肉都瘦,肥的少。
朱闻天眼睛亮了,还有这好事?他左右看看,碰小丫头一下,悄悄打手📨🝕势。
朱元璋抬起手,犹豫了一下,🞕还是伸出去,用指头碰碰猪肉:“里脊和外脊不错,嫩,肚子上的膘是少了些,做红烧肉其实口感更好。”
他现在不☢🁈🃳喜欢吃很肥的肉,不缺油水,更愿意按照菜式来选择肉,🌒⚉像外脊,做京酱肉丝不错,里脊做锅包肉。
排骨最🛖好吃的是红烧,其次是炖酸菜,孩子爱吃蜜汁排骨。
如眼下的应该肥的🔸🅜地方,弄个川白肉,或者红🙶烧都不错,又不需要熬猪油。
“杀之前,瞧着能出很多膘,哪想到……啧!”🆢👒🈐屠夫摇头,难🗌🚍受。🌒⚉
杀猪看眼力,不但要能看出来肥瘦,还得看能出多少肉,与买🗌🚍牛和羊都是🎠💣📧一样的。
二百斤的猪,有的杀完能出一百三十斤🄔☷🄃的肉,有的一百五十斤,差🌒⚉二🙥🌠十斤呢!
还有肥肉多还是瘦肉多,又是不同,⛁肥🄔☷🄃肉越多越值钱。
“宋村是哪个?”小丫🅣🈕头终于看明白憨憨哥的手势,出声询问🗌🚍。
“是镇江府丹阳🌞⛶县,怪不得跑这么远来卖猪,估计当地屠户都不买,咱们一起买的几个🃦屠户,说好了,那里的猪再不收,全被骗了,不,怪咱自己。”
屠夫一脸难过的模样,收一🌔只猪,根本不赚钱,肥肉多,能加价卖,现在降价卖,杀猪也很累的。
“你别卖了,我们全买了,按照正常⛁的价钱,以后还有这种瘦的猪,全送过来。”
小丫头说出了让屠夫最开心的话,全要,高🅼价,当然,骨头什么的该送还是要送。
“我给你少算钱,伱们照顾我,我不能当成应该的🅮,谢谢!”
屠夫☱眼圈红了,赶紧去拿钩秤,然后要🄔☷🄃剔排骨。
“不要剔,🍇回去我们还得做呢!你估⛁摸一下就🙶行。”
小丫头阻☢🁈🃳拦,剔干净了怎么做?排骨要带点肉,还有大骨,酱大骨啃着才香呢!
猪头就算了,🉣🅳把猪耳朵单独卤了,其他的送到熟食店♳,太肥了不好吃,猪耳⚗👟朵里有脆骨。
猪蹄也不错,猪尾巴……
“太少了,都有谁买了那里的猪?咱去收了。”🆢👒🈐小丫头发现一🗌🚍口猪🌒⚉不够吃,差很多。