“选里脊肉，里脊肉嫩，放蚝油、料酒。”
“哦！原来选肉要用里脊，蚝油和料酒是什么？⛣”
“生蚝，又叫牡蛎，熬出来的油，高汤用猪大骨和鸡吊出🏰🝭来的。给你带回去，你先用上，肉菜不要放蚝油，素菜放。
料🙞酒，以黄酒为基酒，然后加一些调料制作出来的，比单用黄酒好。”😞
“多🗹谢！”徐掌柜终于松口气，同时📭承认，下丘村就是比福华楼🞬🗎🚛厉害。
下丘村的人帮忙把猪油、蚝油⛣、高汤、料酒送过去，里脊肉不用。
福华楼的后厨学着一放一炒😷，再一尝，果然是这个味道，压力顿消🃰。🜆
再点这两道菜的同样满意，😷管是谁做的呢！味道一样就行。
接下来徐🙎掌柜又不时跑过🎾🖩去问，有别📭的菜了，下丘村的依旧比福华楼的好吃。
最后憨憨提议，没做的菜一道做一个，送过去对比，不一样的过来一起😞问。
福华楼一直🈜⚰忙到快子时，客人们终于满意离开🔻🅵。
徐掌柜和伙计、后厨的人桌子都不收拾了，♪😃直🔻🅵接休息。
下丘村这边🈜⚰抽空把明天早餐😷要吃的小菜做好，大饼炸出来放到一起盖上，米泡好。
……
腊月初二，一早徐掌柜让伙计们收拾残局，♪😃他洗把脸从正门进丹青盒饭店。
“徐掌柜你眼睛……用手巾蘸热水，捂一捂，要是还不行，我们这有冰，手巾包冰冷敷。晚上睡不好要点安神香，送你一盒。”
里长看到徐掌柜👫的黑眼圈，笑了，给出主🍨📁意。
“直接用冰吧！我回去……”
“不用🌕⚨，送你一条新手巾。”里长摆下手，带徐掌柜去拿东西，🞬🗎🚛随🃰后坐下吃饭，工匠和雇工也过来取饭菜，孩子们熬的粥、分的饼。
“朱里长，感谢昨天你们教的做菜方法，这个无以♎为报。料酒🚸、高汤、蚝油，我打算长期购买。”
徐掌柜放🙎下手巾，与里长商量⛣，蚝油不知道怎么熬，料酒不晓🚸得加什么料，怎么加，高汤更不会吊。
他十分感激下📣🜯丘村的‘饶命之恩’🇵🜶，否则人家也开个🉇🅑酒楼在旁边……
“好说，就是汤不怎么🃔🗝好吊，麻烦，不要什么菜都放高汤，每天得把剩的高汤煮沸两次。”