所以，周娴莹只能在窗口这里喊饶名扬🏩🜲🆂道：“饶名扬！🌒⚅”
饶名扬一回头，见是🗝🜨🄭周娴🅡莹，就问道：“周姐🏰🝱🎽，什么事？”
“是不🚑💭是饭煮熟了？怎么样🈂，味道如何？”周娴莹问道。
饶名扬笑道：“出乎意料，味道超级好！你等着，🏂🗒我找个小碗给你尝尝。”
然后，饶名扬找了个🗝🜨🄭小碗🅡，装了一点端给周娴🏰🝱🎽莹。
周娴莹尝了一🇱🜒下后，点头道🈂：“确实好吃！不愧是180元一斤的天价大米！”
“嗯！”饶名扬点了点头，表示同意。
等周娴莹和厨房🀦里的人都尝过一点后，饶名扬拒绝了大家再尝的愿望，将电饭煲内锅端了出来。
看到饶名扬的动作，周娴莹问道:“你不是炒🏰🝱🎽饭吗？端出来干📹什么？”
饶名扬道：🙁🙃“炒饭不能用热的，要端出来弄散。冷饭炒出来的饭，才好吃！”
“哦，这样啊🇱🜒！”周娴莹点🈂了点头，她还不知道🄮🀺这个。
然后，饶📵名扬将锅翻过来，一锅饭全🞕部倒进了一个洗净准备好的筲箕里面，再用筷子把整块饭团全部打散，让它们🞰🗷冷着。
这是饶名扬脑海里的厨神级肉沫蛋炒饭技能教的，必须让煮熟的热饭全部散🄺开，然后自然冷却，才能用于炒饭。
如果是热饭用来炒饭，炒出来的饭就有大量的水汽，比较稀，不干疏，就不好吃了。
即使是冷📵饭，如果是凝为一团的，在锅里用锅铲铲散，也对口味有🔈⚔👋影响。
必须是🚑💭刚煮熟的饭，趁热打散后，自然冷🔌却的冷饭，才能烹饪出口味最佳的炒饭。
又过了一个多小时后，筲箕里的饭已经全部🕜冷却，可以开始炒饭了。
厨神级的肉沫蛋炒饭，并不是简单的在蛋炒饭里面加点肉🜷📰沫就行了。
肉沫是🚑💭要单独炒制，再择机加入蛋📭🞄炒饭里面🕜的。
所以，首先要炒好肉沫。
饶名扬在锅里加了🏵适量的植物油后，开火将油烧至🏂🗒高温，然后加入剁好的肉🄺沫翻炒至熟。
随后，把📵肉沫用碗装起来，又一次将锅里的油烧至高温，再放入备好的姜末、蒜🃫末，爆香。
然后，放入糟辣椒、榨菜，翻炒一会儿后，加入炒熟的肉沫，再加适量精盐炒一会儿，装🟓起来备用。