左斌探的瞅了一眼，看到黑乎乎的臭豆腐，低低问牧朵，“你确定不是坏的？豆腐不是白的吗？🂋🍐炸过也是黄的，这个怎么是黑的，小心拉肚子。”
牧朵也学着他低低说：“我确定这不是坏，这是制作而成的，家里炒豆腐你加酱油🕑的话，不也黑了吗？”
牧朵笑盈盈的看着左斌。
左斌🝵给牧朵点了一份微辣米粉和煎饼让做着，自动忽略臭豆腐。
卖臭豆腐的大爷一边炸臭豆腐，一边☫🂓🎓说：“小伙子，看来你是没吃过这臭豆腐了，这臭豆腐可不是放坏了。”
“我们把独特的，专门用来做臭豆腐的盐放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入🖮🖃豆腐浸泡两小时左右，捞出豆腐放凉。最后再将豆腐放入卤水内泡上。”
“这卤水可是也有讲究的，制作的时间长达半个月🏒。”
“卤水泡豆腐，春、秋季大概🖿😚需要三至五个小时，夏季的话，差不多♸泡两🂩👠个小时左右就够了。”
大爷熟练的说着制作方法。
“至于冬季，那就时间长了，需要八九个小时呢，泡好后取出来，用冷开水洗一🖮🖃下，把🗝🜩水控干就好。”
“你吃的时候都是现炸的。”
“你有一点说的对的，要是卤🖿😚水不好，那吃了会拉肚子。”
“不过，我们老🐛🀟♮两口做了一辈子的臭豆腐了，那会给国营饭店干，能♸做生意后就自己干。”
“本来在我们老🐛🀟♮家卖，后来儿子来这边读书，我们就跟着一起过来了，这一来
又是十几年了，你别看我们摊位不大，但是我敢给你保证绝对没🕞问题的。”
“你可以尝🁖🅶尝，要是好吃就买点，不好吃就算了，🏒我也收摊生🐨意了。”
其实牧朵就逗逗左斌，谁知大爷听到了。
既然这么说，多少要买点。
“大爷，那给我拿一份。”
“拿两份。”左斌补充道。
既然🝵是地方特色，那🝿🐶也算是🃛😟🂪文化小吃，老大爷也不容易，他就多买一份吧。
“🟍🛸♢都给你们吧，我收两份的钱，做完我就回家了。🏒”
大爷把放在篮子里的豆腐都放进油锅里。