所以，周娴莹🎘只能在窗口这里喊饶名扬道⛾☛⛰：“饶名扬！”
饶名扬一☡🀿回头，见是周娴莹，就问道：“周姐，什么事？”
“🏓🙩🍅是不是饭煮熟了？怎么样，味道如何？”周娴莹问道。
饶名扬🕗笑道：“出🎘👗🉁乎意料，味道超级好！你等着，我找个小碗给你尝尝。”
然后，饶名扬🎘找了个🄒小碗，装了🜃⛇一点端给周娴莹。
周娴莹尝了一下后，点头道：“确实好吃⛾☛⛰！不愧是180元一斤的天价大米！”
“嗯！”饶名扬点了点头，表示同意。
等周娴莹和厨🎘房🂅🌚⛎里的人都尝过一点后，饶名扬拒绝了大家再尝的愿望，将电饭🌅☗⛌煲内锅端了出来。
看到饶名扬的动🂅🌚⛎作，周娴莹问道:“你不是炒饭吗？端🔶🅉🄱出来干什🎃么？”
饶名扬道☡🀿：“炒饭不能用热的，要☖⛃端出来弄散。冷饭炒出来的饭，才好吃！”
“哦，这样啊🎘！”周娴莹点🎃🎖👁了点头，她还不知道🖝这个。
然后，饶名扬将锅翻过来，一锅饭全部倒进了一个洗净准备好的筲箕里面，再用筷子把整块饭团全部打散，让它们🏇冷着。
这是饶名扬脑海里的厨🎰神级肉沫蛋炒饭技能教的，必须让煮熟的热饭全部散开，然后自然冷却，才能用于炒饭。
如果是热饭用来炒饭，炒出来的饭就有大量的水汽，比较稀，不干疏☭🂫👬，就不好吃了。
即🏓🙩🍅使是冷饭，如果是凝为一团的，在锅里⛾☛⛰用锅铲铲散，也对口味有影响。
必须是刚煮熟的饭，趁🎰热打散后，自然冷却的冷饭，💡才能烹饪出口味最佳的炒饭。
又过了一个多小时后，筲箕里的🜃⛇饭已经全部🇽🞂冷却，可以开始炒饭了。
厨神级的肉沫蛋炒饭，并不是简单的在蛋炒饭里面加点肉沫🛸♣就行了。
肉沫是要单独炒制，再择机加入蛋炒饭里面的。
所以，首先要炒好肉沫。
饶名扬在锅里加了适量的植物油后，开火将油烧🖝至高温，然后🜶🆨💈加入剁好的肉沫🌅☗⛌翻炒至熟。
随后🁶，把肉沫用碗装起来，又一次将锅里的油烧至高温，再放入备好的姜末、蒜末，爆香。
然后，放入糟辣椒、🄒榨菜，翻炒一会儿后，加入炒熟的肉沫，再加适量精盐炒一会儿，装起🀷🁗来备用。