当时他吃的是炸好了的，而且还是他喜欢的口味——辣的。因为咸辣适中、香脆可口，他一吃就喜欢上了，而且对这种小吃还很感兴趣，就叫上朋友一起去乡下🟉🛔🜄了解了下。
没油🇵炸🚣🕊的豆腐渣片是黑色的，浓郁的黑色可媲美黑巧克力，油炸后转为焦糖色，香脆可口，吃后口齿留香，久久不散。
当地的人叫它“豆腐🄙♢饼”、“豆腐渣💏片”，也有的直接叫“豆腐渣”。
那次去乡下非常有趣。
当时，他和朋友走访的是一户🎁正😗在做豆腐渣的客家人，那😭户人家的年轻人外出打工去了，就留下了老人在家带娃。
老人家不会讲普通话🄙♢，他们也听不懂客家话，刚开始🖥🔬🃯双方都点点懵，没法沟通。
但这并不妨🞹碍客家人热情好客的性子，老人家一直微笑着，指了指里面叫他们进去🍛坐会儿。
他和朋🚣🕊友刚坐下，老人家就手脚利索的端茶💱倒水，还把家里的风味小吃都拿了出来招待他们。
没多久，老人家的孙子放学回🎁来了，见到☔这么多好吃的高兴得哇哇叫。🐏⚜
他和朋友🝼🐝忍不住问了下🃕才知道，原来这里不少吃的都是过年过节的时候他们才有得吃的，平常♍都会上锁防止小孩偷吃。
有了🇵个上过学的，他们交流起来就方便多了，了解了不少当地的风味🆪💕👫🆪💕👫小吃。
当他朋友兴🞹奋道想看看豆腐渣是怎么做的时候，老人家犹豫了，当时他俩还以📓为是人家不想泄露配方，毕竟这小吃他们俩以前还真没见过。
正当他们不想勉强的时候，老人家憨厚的说豆腐渣片实在太上不了台面了，在他们本地不值钱的，想看没事，就怕他们自个儿无法接受。
看完豆腐渣🞹🞹的制作过程后，他俩终于知道老人家为什么如此说了。
豆腐渣是豆渣节俭下来的产物，全手工制作而成，他和朋友是城里人，在老人家印象里可能城里人就是喜欢铺张浪费的，觉得他们这边的豆腐渣片在他们城里人面前是上不🐆♎了台面的东西。
看过豆腐渣制作🐧之后，他俩一点都不觉得这是上不了台面的东西，这种风味小吃真的很有味道。
当时他还试🞹了下油炸豆腐渣片呢，真的🚂很好玩。
小男孩帮他升起的🜄⛓灶火，滚油沸腾后，把豆腐饼片轻轻放入油锅。干瘪坚硬的薄片立刻膨化开花，用筷子翻面，煎至两面金黄📡后，飞快捞起沥干，稍稍凉却后，就可以吃了。
那边还有好几种类似豆腐渣片的😗小吃，只是调配的材料不同，制作出来的🜼颜色味道也不同，有一种是虾片，他朋友非常喜欢吃，还厚脸皮的吃了一大盆。
走的时候，老人家还送了🚄很多当地的小吃给他们，大包小包🇩的，把他朋友乐坏了。
周助正回想着往事，突然裤管被扯了💏一下，低头一看，原来是月月回来了。
刘氏一看到这只水獭就来气，不好🎪好抓鱼，💱就会偷懒搞破坏，还全身臭腥腥往他家娃子♡脚下钻。
“粪基鬼，又回来了，还不去河里抓鱼，别老🎣💽🗗回这边，腥😭死了……”