“这是什么东西?”
唐月华绝美的脸蛋扭曲🂳💶着,毫无仪态的吐着口水,不敢置信的道:“怎么这么难吃?”🉁🄙
清欢却毫不意外的样子,笑着道:“是不是📇😲🅔很神奇?”
唐月华急急忙忙的翻出一个碗,倒水漱口,好一会后才勉强压下了口中的味道,气愤的道:🛑🛩“神奇个鬼啊!随手丢火堆里烤焦的肉都比这好吃!
你到底是怎么做的这么难吃的?”
清欢不以为意,道:“你知道吗?食🚒💸🖪材都有自己的“本性”,比如有的食材味苦,有的味甜,🔑有的涩,有的柴……
人们总是喜欢按照自己🂳💶的喜好来加工食材,比如喜欢吃甜的,就加糖,喜欢吃辣的就加辣椒……
你不觉得这是在违逆食材的“本性”吗?
人们喜🎭欢吃的到底是食材本身,还☍是调味🜽🇨🛃料?”
唐月华没🔠🂃好气的道:“我不知道食材有没有本性,但我知道,品尝美食是一种享受,为了追求味觉上的愉悦,才会有厨艺的诞生!
美味佳肴,都是为了让人感觉到愉悦!”
清欢摇🎭头,道:“眼耳鼻舌身意,这六根不净,一🗼♙🈰直往外求索,何时能回归本心?☑⚘
再说了,🔠🂃我学厨艺又不是为了给人做饭,让人享受的!
一开始是🔠🂃为了锻炼对火候的把控,等到渐入佳境后,略有所得,发挥食材的“本性”,才算是顺应天理!”
唐月华哼哼🜧道:🍢“所以伱让苦的更苦,甜的更甜,涩的更涩,柴的更柴?”
清欢摇头,失望的道:“你知道🕛吗?整个内院,也就奥斯卡能理解我的想法……将食材的“本性”发挥的淋漓尽致,那食材本身的效果也将最大化!
比如你刚才吃的肉,是幽影豹🅬的肝脏,本身具有排🗼♙🈰毒养颜,明目降火的效果🈝⚻🖪!
如果按正常的🜚方式烹煮,十成效果最多也🜽🇨🛃就发挥出两三成的样子。
但我却将它的十成效果,发挥到了十三成……代价只是难☼🄫🀢吃一点罢了!”
“这叫“难吃一点”?”
唐月华冷笑着,突然神色一怔,似乎想到了什么,🗼♙🈰表情🖎吃惊起来。
“想到了?”
清欢笑着道:🜚“这只是食材,如果是药材呢?十成的药性发挥十三成的成效……所谓良药苦口,还是有一定道理呢!”