这时水烧开了，姜瑜往大铁锅里丢下挂面。
她取一🖰🖔个大碗打入鸡蛋，放入切碎的蔬菜丁和葱花，洒入盐，搅拌均匀。又起了一灶，烧火，放油热🐓⛁🗘锅。
油热后，倒入四分之一的蛋液，搅拌成滑蛋形态，在鸡蛋没🏂有完全😻🆧凝固时将蛋皮卷起来，用锅铲按压来定型，等到内里闷熟后又倒入四分之一的蛋液。
这样反复几次，最后一份蛋液倒入锅中后，面已🂠经煮好了。
姜瑜捞起面条过凉水，自己将🞉💖做🗢🝑好👇📅的厚蛋烧装盘切块。
姜瑜自己尝了一块，味道比她想象的要🐛好🁘一点。
刚出锅的🌠🀜厚蛋烧有些烫，咬下的时候内里鲜香的汁水在口里爆开，滑蛋软嫩，浓郁的蛋香🕣味混杂着蔬菜丁的清香，口感丰富，⚹直叫味蕾都活了过来。
她吃了两块垫垫肚子，又回到灶台旁边，用酱油白糖调好酱汁，切葱段，剁蒜末。热锅烧油，大火🙣，丢入葱段和蒜末。
“唰啦”一声，浓烈的葱🜐🁕🅩香味溢出，比起刚才醇🂠厚的蛋香味，葱油的味道要霸道不♌少。
待到葱段微焦时，倒入备好的酱汁，熬一🁘🁘分🗭🞲😇钟左右，葱油就做好了。
将葱油倒到⚷沥过凉水的面条上，拌匀🍛🈳，简🁘单的葱油面就做好了。
等面🁟做好，她便将青菜冷水下锅去煮，煮几分钟捞起来过一遍冷水，然后装盘备用。
家里用的🌠🀜是猪油，锅热下油，倒入酱油和盐，再下蒜末翻🝈炒，一股诱人的蒜香顿时在大院散发开来。
“姜瑜啊，你在炒什么，味道咋这么香？”
隔🕩🌔壁的蔡大婶离得最近，被香味一勾，肚子里的馋虫都起来了。
姜瑜一边将酱汁浇在青菜上，一边应道：“蔡🈞⛀🗖婶，我🁃🃃在炒蒜蓉青菜。”
这年头大家炒菜都是水煮菜，顶多是滴一两滴油进去，哪里会像姜瑜🖂🏷🞬这样用这么多的油和🕣作🞌料。
大院的人听到纷纷咋舌。
弄个青菜又⚷是油又是蒜蓉的，这也太🍛🈳败家了吧？
姜云州跑过来🆡👄🆑，看着盘里的小青菜一个劲地咽口水，那模样像个贪😻🆧吃的小猫，可爱极了。
姜瑜见状忍不住笑了：“舟舟饿了吗？”
小团子摇摇头，咽着口水🜐🁕🅩道🆝🐦：“舟舟不饿，等哥哥姐姐一起吃。”😻🆧
姜瑜摸摸小团子的头：“真是乖孩子，你进去屋里🙐玩，这里油烟大，等你哥哥回来我们就开饭。”