吃过早饭,姐弟两个喂猪喂鸡,打扫院子,等把家里的琐⛨🜼事忙活完,做午饭的时间也差不多了。
清荷准备先把猪板油熬了,家里的油罐子都拿热水涮过好几回了,不先熬油,等会只能做水煮菜,🆫💞她利落把火点上,让弟弟小心看着火。
猪板油洗干净,切成块,倒进锅🚃🐱里不停⛰地翻炒,白花花的油块跟着锅铲在锅里翻滚,流出喷香的猪油。
等油块变小变黄,猪🝮🎢油也出🄐☘⛕得差不多了,猪油的香气更是飘了半个村子,馋的好些孩子扭着大人要🆫💞肉吃。
眼见着油渣变得金黄🝮🎢,清荷快速把油渣捞出来,拿出早已洗干净的油罐子,一勺一勺地把猪油舀进罐子里,一挂猪板油装🎺了两个罐子,够家里吃一段时间了。
装好猪油,拿出一个碗装上油渣,撒🍂🅒上些白😵🅬糖,递给守在灶台边的清文:“拿去吃吧♢,小心烫嘴。”
剩下的油渣清荷想留着明日再吃🚃🐱,今天⛰中午先吃五花肉。
锅里刚熬过猪油🞥🖏,锅底还有不少油,趁着锅热,把洗好白菜倒进油锅里翻炒,起锅前加把蒜苗,也是一个好菜,油水足足的。
昨日买的五花肉,切成方寸大小的块🍂🅒状⛰,用来做浓油赤酱的红烧肉再好💬🔹不过。
红🇫烧肉费功夫,得先炒再闷,趁着闷红烧肉的功夫,清荷蒸了米饭。
白花花香喷喷的白米饭,不是平常那种喇嗓子的杂粮饭,⛨🜼米饭独有的香味飘出,她
激动得都快哭了。
快三个月了!她快三个月😙🁯没吃上🚃🐱纯正的白米饭了!
米饭蒸好后不久,红烧肉也该出锅了,守在灶门前的清文,一下蹦到清荷跟前:“姐,这是做🌧的什么🙚好吃的,咋这么香?”🔓
“做的红烧肉。”清🝮🎢荷用😙🁯筷子夹了一块红烧肉递到清文嘴边:“来,尝尝看,味道怎么样。”
一股浓浓的肉🌦香迎面而来,清文迫不及待地把肉咬进口中,入口绵软,💬🔹五花肉上的肥肉不腻,瘦肉不柴,嚼几口咽下肚,口中还留有回甜💄🏐🙓,真是妙不可言。
红烧肉分成两份,让清文给奶送去,清荷的爷爷走得早,奶奶一个人带大两个孩子,年🗿♴轻时遭了罪,如今老了身子🃟😿骨一直不太好。
这些年奶奶和大伯父一家住在老🚃🐱宅,两家隔得不远,平日里周明远家做了什么好的,都往老🆂🌭🂒宅给奶奶送一份🟕🜼,也算是一份孝敬。
晌午的饭桌上,一桌子菜得到了🚃🐱全家的好评,万氏笑眯眯地夸道:“清荷的手艺真是没得说,娘这辈子头一回吃到这么好吃的菜。”
“娘就别夸我了,你这属于王婆卖瓜呀。”😵🅬清荷嘿嘿地笑着,家人高兴她也高兴。
“娘,还有我,🞥🖏我也帮忙了,我烧的火。”一旁的清文🌨吃得满嘴油亮,举着🀻🂃🌆手,仰着脸满脸期待地看着万氏。
“🇫是是是,清文也厉害,都是清文烧火烧得好,这菜才这么好吃。”
清文得了母亲的夸赞,心