“卡啦”一声，饭盒的盖子打开，郑晓🁽宝暗叹😷口气：满满的一饭盒，都是肘子肉。
富裕一点的京城人在春节期间——当然大家大户就⚗无所谓了，会买来一两个猪肘。
先用烙铁🚍💊或是火筷子，在炉火里烧红后，把残留的猪毛去掉。
浸泡洗干净,🐭🃉就把猪肘放进大锅中⚞💡📚炖煮。撇水沫子、加各种调配料，咕嘟两三个小时🍘后，肘子已经炖得软烂。
这时候，并不是直接🍷🌰🂭去出来吃——不是餐馆里那种“东坡肘子”的吃法。先把已经📭🞉💕炖得离了肉的大骨头拆解下来，再用细棉线把肘子的肉捆扎得结结实实。
带肘子彻底冷凝了，再用刀切成薄片装盘。
肘子肉每片都带着皮、肥肉、瘦肉,或者白嘴吃,或者蘸上酱油、香油🟔、醋、蒜泥的调料吃。总之，这是老百姓家里的高级食物,
这一大饭盒的肘子肉，基本就是一个猪肘炖出来的量🅎🅙了。
冉泽平夫妇的平常日子，🏧过得😡🂼🔈也很勤俭。因此，面对这么多肘子肉，郑晓宝觉得很不好意思。
聋⚬🔟老太太也走近前🍑看，不禁发出一声惊呼：“好家⚗伙，真舍得！”
既⚬🔟然🝓已经拿回来，郑晓宝也就不能送回去，只得收下。
找来一双筷子，😛🂃🌉😛🂃🌉他递给聋老太太：⚞💡📚“您先尝两块。”
虽然不到饭口儿，但聋老太太还是不能拒绝☄☜喷香肘子肉的诱惑。
夹起一片皮、肥、🍑瘦相连的肘😡🂼🔈子肉，她笑呵呵地放进了嘴里。
嚼了几下，她感到很满意：“嗯，炖得真烂糊。得了，先收起⛰来吧。”
把饭盒盖子盖好，郑晓♻🍩宝笑着说：“这是秋水妈妈特意让我给您带回来的。”
“谢谢她🚍💊。”聋老太太坐回床边，“这一大饭盒,可劲📢🜞儿⛲🞕吃吧。”
屋里🝓的气温略高,郑晓宝担心肘子肉放不住。他正要把这个饭盒拿到屋外的小厨房去，却见屋门被一大爷拉开了。
“老太太，过来看看您。”他说着进了屋。
对他点点头，郑晓宝把饭盒😷放到小厨房后，再返身回了屋子🙹🏖。
易中🝓海嘘寒问暖之后，♻🍩再提起来秦淮茹的家事。
聋老太太听说贾张氏回了🏧老😷家，不禁皱着眉头问：“她那脾气，能干？”
见她这样问，一大爷易中海叹了口气，脸色铁青：“这📢🜞事儿，能容得她吗？”