“这是用来卖的,我在做石磨的李家订了磨盘,🀠回🝪🍺去后咱们借头驴子将晒干的玉米磨成粉,做成玉米馍馍和玉米片,新鲜的玉米磨成浆,做成玉米粑粑儿,也是香甜可口。”
李微歌一一解释着🈻🃞,如今本钱不太够,🅳只🃟🙇🈔能做些街头生意,面食成本是最低的,自己加工成本就更加低廉了。
回到家后,几个人就忙开了📆😤🃘,剥玉米的剥玉米,🀠磨🝪🍺粉的磨粉。
新鲜的甜玉米只磨了少许,磨成稠浆后用玉米叶子🝪🍺包成条状,直接上锅蒸。
另拿出一些来捏🙜😱成条状,下锅煎成型,油香和玉米的甜香混合在一起,散发出诱人的香味。🜅
玉米面过筛之后加开水揉成团,再加三分之一分量的面粉,加入少许酵母粉,揉在一起后发酵两小🛼⚅时。
玉米面发酵好🅔🆔🏓后,李微歌开始做玉米馍馍,将面团搓成条状,用到切成一🆓🏇块一块的小团子,做成🖊🐹🄵窝窝头的形状。
窝窝头捏成形之后🈻🃞就放入蒸笼蒸,李微歌趁着这时做玉米片,将面🁑🅇团压成薄薄的一片。
铁板上刷一层薄薄的油,放入玉米片用小火进行煎🝪🍺烤,嘭🔾起成形之后夹起放入盘子中。
玉米馍馍蒸好🅔🆔🏓🅔🆔🏓之后江慕言兄弟两刚好回来了,容哥儿一把扑进李微🁑🅇歌的怀里:“嫂嫂窝回来了,我帮你。”
说着,小手试着帮李微歌端盘子,李微歌递给他一个窝窝头:“容哥儿真乖,先吃个😸🆈窝窝头。”
小团子拿了窝🅔🆔🏓窝头乖巧地坐在桌前吃🁥🇸着,江慕容一直在旁边站🍋着,眼巴巴地看着她。
???
李微歌试着也递给了江慕言一个窝🌦窝头,🃟🙇🈔江慕言微笑着接🔾了。
怎么跟小孩一样等投喂,这是什👗🉃么毛病,李微歌心里暗自腹诽。
没有多想,李微歌开始准备玉米馍馍和🅳玉米片的配料。🔓⛸
本来玉米片配番茄酱最好,玉米馍馍装🅳上酸菜萝卜干和🔓⛸肉沫最适宜。
但这里并没有番茄酱这种东西⚟,酸菜萝卜干李微歌才刚刚开始制作,目前还不能吃。
思🔍⛀索过后,李微歌拿出之前换的一个番茄🃟🙇🈔,准备自己动手奥只能番茄酱。
将番茄用开水泡十分钟后,可以轻易地将番茄皮剥开,随后将番茄肉切成丁🔩🃔🗡。
下锅放糖熬制,成🈻🃞粘稠地浆状时捞起,只有小小的半碗,却是够今天🞕吃的。
玉米馍馍的配菜李微歌用新鲜从地里摘的葫芦和火🝪🍺腿丁炒🔾制而成,所有的菜便完成了。
玉米片配上🅐🅯番茄酱是容哥儿的最👗🉃爱,小家伙吃的脆响。